در این روش، گوشت ابتدا با مواد طعم‌دهنده مزه‌دار می‌شود و پس از قرار گرفتن پنیر در میان ورقه‌های آن، به شکل رول درمی‌آید. کباب رولی را می‌توان روی منقل یا در تابه گریل طبخ کرد و در کنار سالاد سبزیجات کبابی سرو کرد.
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از فرارو، کباب از غذاهای محبوب سفره ایرانی است و می‌توان آن را با روش‌ها و ترکیب‌های متنوعی تهیه کرد. اگر به دنبال تجربه طعمی متفاوت از کباب‌های معمول هستید، کباب رولی با پنیر کبابی می‌تواند انتخاب مناسبی باشد. این غذا با ورقه‌های نازک گوشت راسته، پنیر کبابی و ترکیبی از پیاز، سرکه و سبزی‌های معطر آماده می‌شود و برای تهیه آن در خانه به زمان زیادی نیاز ندارید.
در این روش، گوشت ابتدا با مواد طعم‌دهنده مزه‌دار می‌شود و پس از قرار گرفتن پنیر در میان ورقه‌های آن، به شکل رول درمی‌آید. کباب رولی را می‌توان روی منقل یا در تابه گریل طبخ کرد و در کنار سالاد سبزیجات کبابی سرو کرد. همچنین استفاده از سس باربیکیو یا تریاکی می‌تواند طعم متفاوتی به آن بدهد.
بیشتر بخوانید:
- کباب‌خورها حتما این کباب را امتحان کنند
مواد لازم برای تهیه کباب رولی با پنیر کبابی
گوشت راسته ۴۰۰ گرم
پنیر کبابی ۲۵۰ گرم
پیاز ۳ عدد
سرکه یک قاشق سوپ‌خوری
روغن زیتون ۲ قاشق سوپ‌خوری
جعفری خردشده ۲ قاشق سوپ‌خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
مراحل آماده‌سازی و پخت کباب رولی
مرحله اول؛ نازک کردن ورقه‌های گوشت
ابتدا گوشت راسته را به شکل ورقه‌های نازک برش بزنید. سپس هر تکه را با بیفتک‌کوب به‌آرامی بکوبید تا ضخامت آن در تمام قسمت‌ها یکسان شود. دقت کنید فشار بیش از اندازه وارد نکنید؛ چون ممکن است بافت گوشت آسیب ببیند و ورقه‌ها پاره یا له شوند.
مرحله دوم؛ گرفتن آب پیاز
پیازها را ریز رنده کنید و داخل پارچه تنظیف بریزید. سپس پارچه را محکم فشار دهید تا آب پیاز از تفاله آن جدا شود. در این مرحله به آب پیاز نیاز دارید که برای مزه‌دار کردن گوشت استفاده خواهد شد.
مرحله سوم؛ مزه‌دار کردن گوشت با مواد طعم‌دهنده
آب پیاز را با سرکه، روغن زیتون، فلفل و جعفری خردشده مخلوط کنید. ورقه‌های گوشت را داخل این ترکیب قرار دهید و اجازه دهید حدود دو ساعت در مواد باقی بمانند تا طعم بگیرند. توجه داشته باشید که پیش از افزودن گوشت، آب پیاز را از تفاله آن جدا کرده باشید.
مرحله چهارم؛ قرار دادن پنیر و رول کردن گوشت
پس از گذشت دو ساعت، ورقه‌های گوشت را از مواد مرینیت خارج کنید. برش‌هایی از پنیر کبابی روی هر ورقه قرار دهید و گوشت را به‌آرامی دور پنیر بپیچید تا به شکل رول درآید. پنیر کبابی به دلیل قابلیت قرار گرفتن روی حرارت، انتخاب مناسبی برای این نوع کباب است.
مرحله پنجم؛ برش رول‌ها و پخت کباب
رول‌های آماده‌شده را به اندازه‌های یکسان برش بزنید. سپس آن‌ها را روی منقل یا داخل تابه گریل داغ قرار دهید و کباب کنید. پس از آماده شدن، می‌توانید کباب رولی را همراه با سالاد سبزیجات کبابی سرو کنید. اگر طعم‌های متفاوت را می‌پسندید، مقداری سس باربیکیو یا سس تریاکی نیز در کنار آن قرار دهید.
کد خبر 1082660
-
چیکار کنم کوکو سیب زمینی وا نرود؟؛ راه حل وا رفتن کوکو سیب زمینی
-
فرنی ساده با آرد برنج؛ چه کار کنیم فرنی گلوله گلوله نشود؟
-
روش تهیه کباب رولی با پنیر کبابی؛ برای مزه‌دار کردن گوشت چه ادویه‌هایی بزنیم؟
-
گریه های یزدانی؛ ۲۴ ساعت است که به خودم و خانواده‌ام فحاشی می‌کنند! | ویدئو
-
خبر فوری المیادین؛ هم‌اکنون: مذاکرات غیرمنتظره ایران، چین و عمان | اتفاقی در حال رخ دادن است؟
-
تصویری از مار بزرگی که زنده گیری شد
-
عادی‌سازی رابطه بازیگران زن و مرد در تئاتر، سینما و سریال‌ها تا کجا؟
-
فوری؛ آمریکا حمله به قشم را تایید کرد | جزئیات حملات علیه ایران به گزارش وال استریت ژورنال
-
فوری؛ تغییر در ترکیب تیم مذاکره‌کننده ایران؟ | آخرین خبر از مذاکرات با آمریکا در قطر؛ گفت‌وگوها کماکان ادامه دارد
-
شلیک پدافند ایران به جنگنده آمریکایی | اعتراف آمریکا به هدف قرار گرفتن هواپیماهای جنگی توسط ایران
-
فوری؛ آمریکا حمله به قشم را تایید کرد | جزئیات حملات علیه ایران به گزارش وال استریت ژورنال
-
فوری؛ ویتکاف مکان و زمان مذاکرات سه جانبه را اعلام کرد | ماموریت ترامپ به نمایندگان آمریکا چیست؟
-
فوری؛ شنیده شدن صدای پنج انفجار در جزیره قشم
-
ضربه سپاه به ارتش آمریکا در تنگه هرمز | ببینید
-
شلیک پدافند ایران به جنگنده آمریکایی | اعتراف آمریکا به هدف قرار گرفتن هواپیماهای جنگی توسط ایران
-
با دستور محسنی‌اژه‌ای، اجرای حکم توقیف دارایی‌های صندوق ذخیره فرهنگیان متوقف شد
-
تصویر احساسی که علی پروین از خودش و حمید علیدوستی منتشر کرد
-
فوری | ترامپ: ما هنوز ضربه قاطعی به ایران وارد نکرده‌ایم | ادعای جدید درباره مذاکره با ایران
-
فوری | انتشار دست خط جدید از آیت‌الله سیدمجتبی خامنه ای + عکس | پاسخ صمیمانه رهبر انقلاب به نامه یک دانش‌آموز
-
ویدئو | ماجرای نامه علیرضا بخشی دانش‌آموز ۱۰ ساله‌ای که به دست رهبر انقلاب رسید
-
روش تهیه حلیم بادمجان؛ چه کار کنیم حلیم بادمجان کشدار و نرم شود؟
-
۶ اشتباهی که کباب را خشک و بی‌مزه می‌کند + روش تهیه کباب کوبیده
-
فوت و فن تهیه جوجه کباب آبدار و خوشمزه؛ چه کنیم جوجه کباب نرم شود؟ | چه سسی به جوجه کباب بزنیم؟